Sakız Restaurant aslında vejetaryen bir işletme olarak kurulmasına rağmen, 2007 yılında Hikmet Bey'in yönetimine geçtikten sonra Ege - Akdeniz ve Girit mutfağı olarak hizmet vermeye başladı.
Hikmet Bey 30 yıldır restaurant işinde ancak kendisi İtalyan ve Fransız mutfağı üzerine uzman olmasına rağmen değişik birşey denemek istemiş. İzmir'de Ege - Akdeniz ve Girit yemekleri yapan bir yerin olmadığının farkına vararak bu yöne yönelmeye karar vermiş. 6 ay boyunca bu yörelerin yemeklerini araştırarak Türk damak zevkine uygun bir şekilde işletmesini geliştirmiş.
Sakız Restaurant, her öğün çıkan yemekleri faklı olduğundan değişik tatları deneme fırsatı sunuyor. Öğlenleri çıkan 35 çeşit sebze yemeği bulunuyor ve hepsi de Ege'de yetişen sebzeler. Akşamları ise farklı şekilde pişirilen deniz mahsülleri yapılıyor. Zaten işletmenin diğer işletmelerden farkı da, hiç bir yemeğin normal evde pişirildiği gibi pişirilmemesi. İşletmenin bir diğer farkı ise Hikmet Bey'in deyişiyle müşterilerin bilinçli olması. Buraya gelen müşteriler sadece karnını doyurmak için değil, sağlıklı ve farklı yemek yemek için geliyor. Yemekler sebze ağırlıklı olsa da, vejetaryen yemekleri gibi tatsız değil ve Türk damak zevkine tam uyuyor. Buna rağmen gelen Giritli müşteriler de, işletmenin Girit yemeklerinde bu kadar başarılı olması karşısında çok şaşırıyorlar.
Sakız Restaurant sadece yemekleriyle değil, aynı zamanda iç tasarımıyla da Ege - Akdeniz ve Girit'i yansıtıyor. Dekorasyonunda da eski zamanların havası esen bu mekan, şıklığıyla ve eski tarzıyla yemek yerken aynı zamanda göz zevkine de hitap ediyor.
View Larger Map
Açık Adres : Şehit Nevres Bulvarı No: 9/A Alsancak İzmir
İletişim : www.sakizalsancak.com
info@sakizalsancak.com
