Karma Kafe 2005 yılında açıldı ancak bakıldığı zaman atmosferiyle her gidişinizde yeni açılmış mekan havası veriyor. Kafe'nin sahibi Mukaddes hanım çocukları üniversiteye başladıktan sonra kendine tatlı bir uğraş bulmuş. Aslında ilk olarak bebek eşyası amacıyla tutulan dükkanda yiyeceklerle harikalar yaratmış ve bunu devam ettiriyor. Ev hanımı olmasından dolayı bebek eşyası satmaktan vazgeçip, "bir kadın en iyi ne yapar" düşüncesiyle yola çıkmış ve bir hanımı olarak en iyi yaptığı işi yapmaya karar vermiş. Kız kardeşi Ayşen hanımla birlikte evlerinde kurabiye ve yaprak sarma yaparak başladıkları işlerinde emin adımlarla ilerliyorlar.
Karma Kafe'nin müşteriler tarafından tercih edilme sebebi tabi ki sağlık konusuna dayanıyor. Kafe'nin sahipleri asla endüstriyel malzemeler ve katkı maddeleri kullanmıyorlar. Kafelerini evleri gibi gördükleri için müşterilerini de misafirleri olarak görüyorlar. Haliyle evlerinde misafirlerine nasıl ikram hazırlıyorlarsa, burada da o özenle katkısız ikramlarını sunuyorlar. Ev yapımı katkısız ürünler hemen farkedildiği için müşteriler tarafından takdir görüyor. Her ürünün kendine göre müşterisi var elbette ancak en çok övgüyü sarma ve cheesecakeler alıyormuş. Sadece bunlarla sınırlı kalmayıp aynı zamanda ev yapımı reçel, tarhana ve salça da yapılıyor kafede. Bayatlamadan tüketilmesi gereken yiyecekleri de çok güzel bir şekilde değerlendiriyorlar. Cumartesi günleri kafe kapandıktan sonra ihtiyacı olanlar için paketler yapıp yardımda bulunmaları çok takdir edilicek bir davranış açıkçası.
Kafe'nin iç tasarımı ise tamamen Mukaddes hanım ve kardeşi Ayşen hanımın zevkine göre döşenmiş. Uyumlu ve rahatlık veren renkleriyle oturmaktan çok keyif alınacak bir yer. Küçük bir yer olmasına rağmen ferahlık veren atmosferiyle oturdukça oturası geliyor insanın.
Mukaddes hanımın asıl isteği ise büyük bir yere sahip olmak ve ikramların yapıldığı atölyeyi de kafenin içine taşımak. Böylece müşteriler camlı atölyeden yedikleri ürünlerin yapılışlarını ve kafenin temizliğini de görebilecekler.
Mukaddes hanım, ilk açıldıkları günden beri kaliteden ödün vermediklerini, böylece belli bir müşteri kitlesinin olduğunu söylüyor. Zaten amaçları da kafede çok fazla müşteri olması değil, "az ama öz, özel ve güzel bir butik kafe" sahibi olmak. Güleryüz ve kaliteleriyle de bunu sağlıyorlar kesinlikle.
View Larger Map
Açık Adres: Mithatpaşa caddesi No: 816 / A Sadıkbey İzmir
İletişim: 244 66 22
